Pa de "Pessic" de Vic

Tercera y última entrega de pa de pessic.
Ingredientes:24 yemas de huevo
                   400gr de azúcar
                   150gr de harina
                   450gr de maicena
                   24 claras batidas con 200gr de azúcar
Proceso:      Calentar al baño maría las yemas y los 400gr de azúcar.Cuando el azúcar esté disuelto, mézclese con la harina y la maicena .Incorporar esta mezcla al batido de claras,que no ha de ser muy consistente. Cocer a horno regular.