Pa de "Pessic" de Gerona

Ingredientes:  18 huevos batidos con 900gr de azúcar
                      700gr de almidón en polvo
                      Las raspaduras de un limón y canela en polvo
Llenar los moldes enharinados a menos de la mitad y taparlos con papel de hornear.Cocerlos a temperatura fuerte(220º)