Bizcocho Genovesa

Vamos a empezar con una receta sencilla de bizcocho,la genovesa.
Batir 12 huevos con 400gr de azúcar. Conseguido este, mezclar 400gr de harina.Por último se le puede añadir,si se desea,100gr de mantequilla derretida.
Se cuece en moldes enmantecados y enharinados a temperatura moderada (168-180ºC)

 

Creo que es la base ideal para todo tipo de tartas.